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samir hedoo

Bienvenue dans le site des Hauts de Baltard

dans ce site nous vous expliquerons

Notre histoire.

Notre quotidien en tant qu’élève et serveur.

Nos réalisation de Mets et Cocktails que nous imaginons.

afin de partager notre expérience en tant que serveur.

Merci a tous

 

Cette Onglets et en cours de remplissage 

Pour venir déguster nos Charmants et Délicieux Plats et Cocktail au

restaurant pédagogique du Lycée François Cavanna  Les Hauts Baltards

pour réservez appelez au: 01 48 73 41 21

Et venez au 3 Avenue de Joinville

nous avons appris a être passionnée ce qui veut dire pour nous : « réfléchir, regarder, écouter »

Aside

Comment avons nous appris ?

Nous avons commencé à regarder nos résistances, réticences. Celles-ci ont muris avec une prise

de conscience que sans notre implication personnel. A ce jour, cette nouvelle posture, car il s’agit

de cela pour notre classe. Nous a permis de construire des ponts que nous relions au quotidien

avec les clients et nos professeurs. Tout cela n’a pas été une évidence. ( mettre un proverbe)

Qui nous accompagne et soutien dans ce projet professionnel depuis 2 ans, nos professeurs qui

sont soutenu par Mme LUBERT et Mr HENNICK .

Nos valeurs ‘travail, joie, plaisir, bienveillance et la coopération’, une source forte dans les

moments de doutes.

Pourquoi, cela est important pour nous dans ce contexte professionnel.

Oser et avoir de l’audace de regarder et de comprendre notre chemin personnel, pour trouver la

posture et ancrer des actions positives, valorisantes de gagnant.

Nous avons fait le choix d’être des acteurs dans notre vie professionnelle. Pour cela chaque

jeudis et vendredis au restaurant pédagogique LES HAUTS DE BALTARD nous apprenons à

accueillir, servir nos clients avec le meilleur de nous.

Aside

De quoi parlons nous

Comment et pourquoi ce blog ? Nous avons voulu, suivre le conseil de notre professeure.

L’intérêt est de partager notre expérience, et aussi une opportunité de montrer que nous

nous faisons au sein de l’EREA de Nogent.

Que faisons nous au quotidien ?

Nous avons de l’enseignement général « français, mathématiques, anglais, etc… ». Le

cœur de notre formation est l’apprentissage vers l’obtention d’un CAP «  chef de rang ».

La spécificité de notre établissement, qui apporte aussi une qualité de notre projet de

formation sont la posture d’écoute et de bienveillance.

Comme nous le disions, le cœur de la formation est de nous permettre d’acquérir des

compétences, «  la technologie de restaurant